「棉籽油」是以棉籽為原料，經由壓榨或壓榨、萃取併用方式製取油脂而來，精煉之棉籽油為世界各國烹調使用之植物油之一。而「棉子酚」為棉花自我防禦物質，天然存在於棉花中，為植物抗毒素，用以預防害蟲與疾病；依照CNS食用棉籽油規範，粗原油需經過規定之加工步驟製成精製油。食用棉籽油經過精煉處理，可去除大部分的棉籽酚，其游離棉籽酚含量極低。

「銅葉綠素」則是從植物中提取葉綠素(通常取自羊茅和苜蓿)，然後用化學方法修飾（或穩定），以銅取代該分子的核心，即可得到穩定的著色劑銅葉綠素；銅葉綠素可添加於口香糖、泡泡糖中(用量以銅計為40 mg/kg以下)及膠囊狀、錠狀食品中(用量為500 mg/kg以下)，惟世界各國均未准許使用於食用油中。



資料來源:新北市政府衛生局